المرتبة الاولى

أحدث ألاخبار المنوعة، اخبار تقنية، العاب، صحة، افلام، اخبار رياضة، سياحة، عامة وجميع الاخبار العربية والعالمية الشائعة.

Saturday, August 15, 2020

التاريخ الغريب لشاي ايرل غراي

القصة الكاملة لشاي ارل غري

أصبح شاي ايرل غراي كلاسيكيًا في كل مكان في حفلات الشاي ويفيض مع الاختلافات. بينما نحن في Plum Deluxe نحتفل بشهر إيرل غراي كل شهر يونيو ، اعتقدت أنه سيكون من الممتع الغوص في تاريخ هذا المزيج الأبرز من الشاي الغربي ومعرفة بالضبط من هو إيرل غراي .

ما هو شاي ايرل غراي؟

ببساطة ، إيرل جراي هو أي شاي بنكهة البرغموت ، وهو زيت مستخرج من قشر البرتقال والبرغموت المزروع في كالابريا ، إيطاليا. بعد ذلك ، الأصناف لا حصر لها تقريبًا ، مع إضافة الفواكه الأخرى والزهور وحتى الشاي الأخضر أو ​​العشبي. على سبيل المثال ، يحتوي إيرل غراي الفرنسي على بتلات الورد ، بينما يحتوي إيرل غراي الروسي على عشبة الليمون ، وتفتخر السيدة غراي بإضافة البرتقال البرتقالي.

نحمل ستة إصدارات في Plum Deluxe: Mindful Morning ، وهو إيرل غراي مع الفانيليا. صباح مبهج ، إيرل غراي مع لافندر. في مزيج العرفان ، وهو رمادي ايرل مع الفراولة. Creme Brulée Earl Gray بمكونات الفانيليا الكريمية وزهور الياسمين. شاي كوينز بليند الأخضر إيرل جراي بالليمون والفانيليا ؛ والأعشاب الخالية من الكافيين صحية وغنية وحكيمة مع البرغموت والمريمية وعشب الليمون. (وتحقق من خلطات Earl Gray التجريبية ، المتاحة فقط خلال شهر Earl Gray في يونيو!)

من كان إيرل جراي؟ التاريخ والشائعات

حسنًا ، ولكن من هو هذا الرجل إيرل ، على أي حال؟ تشارلز ، الثاني إيرل جراي (1764-1845) ، كان رئيس الوزراء البريطاني من 1830-1834. أبرز إنجازاته السياسية تشمل قانون الإصلاح لعام 1832 وقانون إلغاء الرق لعام 1833 ، ومع ذلك فهو معروف على مر التاريخ بالشاي الذي يحمل اسمه.

تكثر القصص حول كيفية ارتباط تشارلز بالشاي الشهير الآن. يقول البعض أنه أنقذ حياة الماندرين الصيني (أو ابن المندرين) وأعطي الشاي كهدية – إلا أنه لم يذهب أبدًا إلى الصين ، ورمي بطانية رطبة فوق هذه الفكرة. يتوقع البعض الآخر أن الشاي قد أعطي للورد جراي كهدية لفتح طرق تجارة الشاي من خلال إلغاء احتكار شركة الهند الشرقية لواردات الشاي. وفقًا لتقاليد عائلة غراي ، تم مزج الشاي من قبل الماندرين الصيني خاصة لورد جراي ، مع زيت البرغموت لتعويض الجير في الماء في Howick Hall في نورثمبرلاند.

من المحتمل أن يكون جراي في مرحلة ما إما قد اشترى أو حصل على شاي صيني عالي الجودة ، عندما نفد ، كان يتكرر مع إضافة زيت البرغموت. في إنجلترا في ذلك الوقت ، لم يكن من غير المألوف أن يتم تذوق الشاي الأرخص مع البرغموت في محاولة لتقليد شاي Fo Shou و Qimen (Keemun) الأكثر تكلفة من الصين. حقيقة أنها قد ساعدت أيضًا على موازنة نكهة المعادن في المياه المحلية قد تكون مكافأة.

بالنسبة لشهرتها ، كان من المفترض أن تستخدم ليدي غراي مزيج إيرل غراي عند التسلية في لندن ، وهو ما أصبح شائعًا جدًا.

الكل يريد ايرل غراي

في القرنين التاليين تقريبًا ، كان هناك شيء من التحريك بين شركات الشاي حول من لديه الوصفة الأصلية لشاي إيرل غراي. ادعى جاكسون من بيكاديللي أن تشارلز جراي أعطى الوصفة الأصلية لشريك روبرت جاكسون وشركاه جورج تشارلتون في عام 1830 – على الرغم من أن إعلانات شاي إيرل جراي لا تظهر حتى ثمانينيات القرن التاسع عشر.

ريتشارد ، ايرل جراي السادس (1939-2013) ، قدم تأييده وتوقيعه لتوينينغز ؛ إنه توقيعه الذي يظهر على علب شاي Earl Gray من Twinnings. لديهم أيضًا علامة تجارية على “Lady Gray”.

وأخيرًا ، قدمت شركة East India مطالبة ، قائلة أن الوصفة هي الوصفة الأصلية ، ولكن بزيت زهر البرتقال (من البرتقال المر) بدلاً من البرغموت (من برتقال كالابريا).

في النهاية ، بغض النظر عن مصدرها أو من الذي يحمل الوصفة الأصلية بالفعل ، تبقى الحقيقة أن شاي إيرل غراي مزيج كلاسيكي ومتعدد الاستخدامات ومحبوب جدًا. ويمكننا جميعا أن نشرب لذلك!

1 Comment

  • غير معروف
    غير معروف

    جيد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *