تستخدم Ina Garten “ Barefoot Contessa ” خدعة واحدة سهلة لسلطة الخيار الصيفية

Ina Garten stands behind a bar and pours alcohol from a cocktail shaker into a martini glass on

تعتبر سلطة الخيار السهلة من Ina Garten مثالية لفصل الصيف وهي تستخدم خدعة واحدة للتأكد من أنها كريمة ولذيذة. تعرف على كيفية عمل ملف حافي القدمين كونتيسا تجعلها النجمة وصفة سلطة الخيار الكريمية التي تصبح أكثر مذاقًا كلما طالت مدة بقائها.

تقف Ina Garten خلف بار وتسكب الكحول من شاكر الكوكتيل في كأس مارتيني في

اينا جارتن | لويد بيشوب / إن بي سي / إن بي سي يو فوتو بانك

تستخدم Ina Garten خدعة واحدة سهلة لوصفة سلطة الخيار الكريمية

سلطة الخيار من Garten هي الطريقة المثلى لاستخدام الخيار إذا كان لديك فائض في الحديقة. لقد أوضحت كيفية صنع سلطة الخيار الكريمية على حافي القدمين كونتيسا تظهر ، بدءًا من تقطيع أربعة خيار إلى شرائح رفيعة ، مع ترك القشرة والبذور بداخلها.

يستخدم Garten حيلة سهلة للتأكد من أن السلطة ليست مائية جدًا. أوضحت قائلة: “ضعي الخيار في مصفاة فوق وعاء في الثلاجة ثم سأقوم بالملح”. “وما ستفعله هو أنها ستصنع سلطة أكثر سمكًا لأنها ستأخذ بعض السائل من الخيار.”

تضيف البصل الأحمر المقطّع إلى شرائح رقيقة إلى وعاء الخيار وترش الملح فوق الخضار. قالت: “وهذا ما سيستخرج كل العصائر من البصل والخيار ويجعلها حلوة حقًا”. بعد رمي كل شيء معًا ، تقوم بتبريد الوعاء لمدة أربع ساعات حتى يتم تصريفها.

قال جارتن: “ولن تصدق مقدار السائل الذي يتجمع في قاع الإناء”. ثم تتخلص من السائل الذي تم تصفيته من الخضار.

https://www.youtube.com/watch؟v=K7TKZpY4v_s

تصنع Ina Garten مزيجًا كريميًا لسلطتها الصيفية الطازجة

يستخدم Garten الزبادي والقشدة الحامضة لسلطة الخيار ويتأكد مرة أخرى من عدم وجود سائل إضافي عن طريق تجفيف اللبن في غربال مبطن بمنشفة ورقية موضوعة فوق وعاء. تقوم بتبريد الزبادي لمدة أربع ساعات وينتهي بها الأمر بنتيجة “سميكة جدًا”. قالت: “إنه نوع من الجبن”.

ال حافي القدمين كونتيسا تأخذ النجمة خطوة إضافية مع البصل والخيار بعد تجفيفهما للتأكد من أنهما جافان حقًا قبل إضافة العناصر الكريمية. تضع الخضار على مناشف ورقية ، ولفها ، وتربت عليها برفق لإزالة أي سائل متبقي.

وأوضحت: “هذا كله من مصلحة صنع سلطة خيار كريمية حقًا”.

تضع الخيار والبصل في وعاء وتضيف الزبادي والقشدة الحامضة وخل النبيذ الأبيض والشبت والملح والفلفل. وأشارت إلى أن “الشبت والخيار هما حقًا مزيج كلاسيكي”.

تقلب كل شيء معًا وتتركه لبضع ساعات في الثلاجة. قالت: “ستكون لذيذة”.

الوصفة الكاملة متاحة على موقع شبكة الغذاء.

تتكون سلطة البانزانيلا السهلة من Ina Garten من الخيار والبصل الأحمر والطماطم

عرض جارتن سلطة خضروات صيفية جديدة تسمى بانزانيلا خلال حلقة من حافي القدمين كونتيسا. قالت عن الطبق السريع: “تريد شيئًا يسهل تناوله حقًا ويمكن تقديمه في درجة حرارة الغرفة”.

يقطع جارتن الخيار والفلفل والبصل الأحمر والطماطم إلى قطع صغيرة ويوضع في وعاء ويضيف الخبز المحمص محلي الصنع والكبر والريحان الطازج إلى السلطة. ثم صنعت صلصة خل سريعة وصبتها فوق كل شيء ، تقذف لتتحد.

إنها سلطة رائعة عندما تريد تحضير شيء ما في وقت مبكر. أوضح جارتن: “كلما طالت مدة بقائها ، كان مذاقها أفضل”.

يمكنك العثور على الوصفة الكاملة على موقع Barefoot Contessa.

ذات صلة: بيرفوت كونتيسا: وصفة الحلوى المثالية من Ina Garten للنزهة أو الحفلة