ثلاث خطوات سهلة من Ina Garten لتخطيط قائمة “ بدون انهيار كامل للمطبخ ”

ثلاث خطوات سهلة من Ina Garten لتخطيط قائمة `` بدون انهيار كامل للمطبخ ''

تعرف Ina Garten ، أو Barefoot Contessa ، كيف تقيم حفلًا “بدون الانهيار التام للمطبخ”. يجعل مؤلف كتاب الطبخ تخطيط قائمة الطعام أمرًا سهلاً من خلال ثلاث خطوات تشمل المكونات والأطباق التي يمكن لكل ضيف تناولها و “خطة اللعبة”.

نجمة
اينا جارتن | براد باركت / غيتي إيماجز لمجلة نيويوركر

في أبريل 2018 على موقعها الرسمي Barefoot Contessa ، شاركت Garten نصائحها للتخطيط لقائمة.

“أحيانًا يكون أصعب شيء في إقامة حفلة هو التخطيط لقائمة الطعام فقط! تريد أطباقًا لذيذة يمكنك تحضيرها دون الانهيار التام للمطبخ (لقد حصلنا عليها جميعًا!) ولكن لا تزال تبهر ضيوفك “.

ال أطعمة الراحة الحديثة واصلت الكاتبة قائلة إنها تجعل أي طعام في الموسم هو دليلها لقائمة الطعام.

وأوضحت: “في هذا الوقت من العام ، أبدأ بقائمة مكونات الربيع التي ظهرت في المتاجر في كل مكان – فجل صغير ، وخس صغير ، وهليون ، وراوند”.

لذا ، سواء كان الشتاء أو الربيع أو الصيف أو الخريف ، قم بتدوين ملاحظة من Garten واذهب للمكونات الموسمية. يونيو؟ أضف وصفات Barefoot Contessa البطيخ إلى القائمة. اكتوبر؟ تحضير حافي القدمين كونتيسا التفاح كريسب.

يقوم نجم شبكة الغذاء بعد ذلك بإعداد قائمة و “خطة لعبة”

Ina Garten تحمص مع كأس من النبيذ بينما تتناول العشاء مع Willie Geist في 10 أكتوبر 2018

اينا جارتن | مايك سميث / إن بي سي / إن بي سي يو فوتو بانك

ذات صلة: تستخدم Ina Garten “ صلصة الشوكولاتة متعددة الأغراض ” لعمل حلوى سهلة في اللحظة الأخيرة

من هناك ، يعمل جارتن على الجوانب الأكثر تحديدًا للوجبة. قالت إنها تعد قائمة من الأطباق “بمكونات يمكن للجميع تناولها”.

أخيرًا ، الخطوة الثالثة.

قال جارتن: “أخيرًا ، سأقوم بإعداد خطة لعبة للتأكد من أنه يمكنني فعلاً تنفيذها”. “يتم تقديم شيء ما في درجة حرارة الغرفة ، وبعض الأشياء في الفرن ، وبعضها على سطح الموقد ، وآمل أن يكون هناك بعض الأطباق التي يمكنني تجميعها مسبقًا حتى لا أتصبب عرقيًا عندما يصل أصدقائي!

Ina Garten تتحدث في قمة فوربس للمرأة لعام 2015

اينا جارتن | دانيال زوتشنيك / WireImage

ذات صلة: سر Ina Garten ‘سر الكعك ذو المظهر الاحترافي’ هو حافي القدمين كونتيسا

أعطت غارتن The Kitchn جميع التفاصيل حول كيفية وضع “خطة لعبة” للقوائم في أبريل 2015. وهي تكتب كل شيء على قطعة من الورق. بهذه الطريقة ، تعرف ما يجب القيام به في أي وقت.

قالت: “آخذ قطعة فارغة من الورق وأركب الوصفات في الجدول”. “أعمل بشكل عكسي ، بدءًا من الوصفة النهائية التي يجب أن تنتهي ، ثم الثانية ، ثم الثالثة.”

وأوضحت: “بعد ذلك يمكنني إلقاء نظرة على الخطة وأرى ،” ليس هناك ما أفعله قبل الخامسة. أعرف قبل أن أذهب للتسوق ما إذا كان لدي مساحة كافية للفرن ، وأنه يمكنني فعلاً إعداد القائمة. “

وأضافت: “لا أعرف كيف يفعل الآخرون ذلك ، لكن هكذا أفعل ذلك”. “الأمر يتطلب القليل من التفكير وهو حقًا في غاية البساطة.”

للتلخيص: استخدم المكونات الموسمية ، واستوعب أي قيود غذائية قد يفرضها الضيوف ، وقم بعمل “خطة لعب”. سيتم احتساب كل خطوة وقد يكون هناك “ما مدى سهولة ذلك؟” لحظة أو اثنتين على طول الطريق.