في مبارزة قائد فريق MasterChef 2020 يوم 14 سبتمبر ، كافح قادة الفريق الجديد ، الذين اجتمعوا لصنع كرات اللحم للسيدات ، من أجل الحصول على ميزة في مباراة الفريق الأولى. احتلت الوصفة والمكونات وطعم كرات اللحم Kadınbudu ، وهي واحدة من أكثر النكهات شعبية في المطبخ التركي ، مكانها بين فضول مشاهدي MasterChef. كيف تصنع كرات اللحم كادينبودو؟ ما هي الخفايا والحيل من Kadınbudu Meatball؟ في أخبارنا …
وصفة كرات اللحم المفروم Kadınbudu معك!
- 500 جرام من اللحم المفروم متوسط الدسم
- 1 بيضة
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1/2 كوب أرز مسلوق
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- 1.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1.5 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 كوب دقيق
لقلي كرات اللحم:
- 1 كوب زيت عباد الشمس
- 1 كوب من فتات الخبز
- 2 بيض (مخلوط)
كيف تصنع كرة لحم؟
- اسلقي نصف كوب من الأرز مع الملح والماء حتى ينضج قليلاً. احرص على ألا يصبح طريًا جدًا. ثم اقلي البصل في مقلاة بزيت الزيتون حتى ينضج ، أضيفي الثوم واستمري في القلي.
- نأخذ نصف اللحم المفروم في البصل والثوم ونقلي الماء ونتركه حتى يتقلص ، وبعد أن ينضج خليط اللحم المفروم نرفعها عن النار ونتركها تبرد.
- في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم النيء مع الدقيق والأرز المسلوق ومونة البصل المطبوخ والمبرّد والبيض وجميع البهارات ، ونعجن ونعجن ، وبعد العجن ، يُغطّى المزيج ويُترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- بعد أخذ الكمية المتبقية من الخليط ، نأخذ القطع أكبر قليلاً من البيضة وتشكلها عن طريق لفها وتغميس كرات اللحم في فتات الخبز أولاً ، ثم في البيض وتقلى في الزيت الساخن.
- يمكنك تقديمها كما يحلو لك ، ولكن ضع في اعتبارك أن كرات اللحم Kadınbudu لها طعم متوافق مع البطاطس المهروسة …