كيف تعرف العسل الاصلي

كيف تعرف العسل الاصلي
كيف تعرف العسل الاصلي

العسل إكسير مدهش ومكرر للجسم بمكونات طبيعية من صنع الطبيعة – تحتوي على مغذيات وفيرة ، وإنزيمات حية ، ومعادن. 

ومع ذلك ، بعد أن يتم تجميع كل هذه الأشياء معًا ، لا يزال لدينا أكبر مشكلة وهي نقاء العسل وجودته. 

من المهم حقًا معرفة ما إذا كان العسل نقيًا أم لا قبل شرائه ، على الرغم من أنه قد يكون من الصعب للغاية التمييز بين العسل العضوي النقي والعسل المغشوش. 

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم العسل وفوائده الصحية ، فلا بد من نقائه. سيكون من الجيد أن نفهم أن أفضل جودة للعسل تأتي من النحل الموجود في النباتات الطبيعية وليس المصانع.

هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها اكتشاف العسل النقي من العسل المغشوش ، وقد لا نتمكن من سرد جميع الطرق لأن بعض الأشخاص يفضلون اختبار عسلهم في المعامل. ومع ذلك ، فإن طرق الاختبار أدناه بسيطة ولكنها فعالة للغاية.

اختبار الماء

نأخذ ملعقة صغيرة من العسل ونضعها في كوب مملوء بالماء. 

سيذوب العسل المزيف أو المغشوش في الماء بينما يستقر العسل النقي ، الذي يحتوي على قوام أكثر كثافة ، في قاع الكوب على شكل كتل. 

نفس الشيء هو الحال مع الورق النشاف أو قطعة قماش بيضاء. إذا سكبت عسلًا نقيًا على أي منهما ، فلن يمتص أو يترك بقعًا. 

اختبار الإبهام

ضع كمية صغيرة من العسل على إبهامك وتحقق مما إذا كانت تتسرب أو تنتشر مثل أي سائل آخر. 

العسل الطبيعي النقي ذو كثافة ولزوجة جيدة ، لذلك عند وضعه على أي سطح لا يتساقط أو يسيل. إذا كان الأمر كذلك ، فقد لا يكون نقيًا. 

العسل الصافي كثيف بينما العسل النجس سيكون سائلاً. يلتصق العسل النقي بالسطح الذي يوضع عليه ولا يقطر. علاوة على ذلك ، قد يستمر طعم العسل النجس بسبب وجود السكر المضاف.

اختبار الخل

يمكن أن يكون الخل والعسل الممزوجين معًا وسيلة سهلة لاكتشاف العسل المزيف من العسل النقي. 

لإجراء هذا الاختبار ، حاول خلط بضع قطرات من العسل في محلول من الماء والخل. 

إذا بدأ المزيج في تكوين رغوة ، فقد يكون ذلك علامة على أن جودة العسل قد تلوثت وأنك لا تمتلك المنتج الحقيقي النقي.

اختبار الحرارة

إذا قمت بتسخين العسل النقي ، فسوف يتكرمل بسرعة ولن يصبح رغويًا. ولكن في حالة العسل النجس ، قد لا يتكرمل ويتحول إلى فقاعات عند التسخين. 

يمكن أيضًا تحديد الكثير من الاختلافات بين العسل النقي والمغشوش بالعين المجردة فقط من خلال فحص خصائصه الفيزيائية. 

العسل النقي كثيف ولا يتقطر إلا في مجرى مائي. لها ملمس ناعم ، ولن تنفصل إلى طبقات أبدًا ، وتوفر رائحة حلوة مميزة. غالبًا ما يترك العسل الخام ، وهو العسل في أنقى صوره ، شعورًا بوخز خفيف أو إحساس خفيف بالحرق في حلقك عند تناوله.

خذ عينات قليلة من العسل وقم بتسخينها. يجب أن يتكرمل العسل النقي ولا يتحول إلى رغوة ، في حين أن العسل النجس قد لا يتكرمل.

اختبار الورق

خذ منشفة ورقية أو منديل وضع عليها بعض قطرات العسل. سيبقى العسل صلبًا ولا يمتص إذا كان نقيًا وإلا فسيتم امتصاصه وتبليل الورق.

اختبار اللهب

خذ عود ثقاب جاف واغمسه في العسل. اضرب عود الثقاب على علبة الثقاب. إذا أضاء ، يكون عسلك نقيًا. 

إذا لم يضيء ، فقد يكون مغشوشًا وقد يحتوي أيضًا على كمية من الرطوبة المضافة أثناء التلوث. 

ربما لم تكن تعرف هذا ، لكن العسل النقي قابل للاشتعال. لذلك ، نطلب منك توخي أقصى درجات الحذر أثناء إجراء هذا الاختبار والقيام به على مسؤوليتك الخاصة.

اختبار الخبز

خذ عينة العسل وافردها على شريحة خبز. إذا كان العسل في صورة نقية ، فسوف يصبح مقرمشًا أو مقرمشًا فوق شريحة الخبز في غضون بضع دقائق. 

أما إذا كان العسل نجسًا ، فيجعل الخبز منديًا بسبب المواد المضافة. 

عند دهنه على شريحة من الخبز ، تتصلب شريحة الخبز في دقائق ، وفي الوقت نفسه مع العسل النجس يبلل الخبز بسبب الرطوبة في العسل.

لم ينتهي بعد. هناك المزيد…

في حين أن الطرق المذكورة أعلاه فعالة ، توجد طرق أخرى لاختبار العسل النقي من المزيف ، مثل:

  • الطعم: يختفي طعم العسل الصافي في غضون دقائق ، على الرغم من أن التسخين والتبريد عدة مرات قد يغيران الطعم. على الجانب الآخر ، يبقى طعم العسل المزيف أطول بسبب وجود السكر.
  • اللزوجة: العسل الصافي ليس لزجًا إذا فرك بين الأصابع ولكن العسل المزيف قد يكون لزجًا بسبب المحليات الإضافية.
  • السُمك: العسل الصافي سميك إلى حد ما ويستغرق وقتًا للانتقال من سطح أو جرة إلى أخرى بينما العسل المزيف خفيف جدًا وسيلان.

في الواقع ، بالعين المجردة ، يكاد يكون من المستحيل في بعض الأحيان تحديد جودة العسل المعبأ في جرة. عادة لا يعكس لون وقوام العسل جودته ، بل يمثلان غالبًا التنوع والموقع الجغرافي للزهور والنباتات التي تم حصاد العسل فيها. 

كيف تتعرف أو تتأكد من أنك تشتري عسلًا ذا نوعية جيدة؟ 

تأكد من أنك مصدر فقط من الموردين الذين تم اختبارهم وموثوق بهم.