ما هو الفلافل وكيف يصنع؟ ما هي وصفة الفلافل ومكوناتها الأساسية؟

Please log in or register to like posts.
اخبار
وصفة الفلافل بالطريقة التركية

يستمر ماسترشيف تركيا بأقصى سرعة. في الحلقة الأخيرة المنشورة ، طلب محمد وسومر ودانيلو الشيف من المتسابقين طهي طبق الفلافل . كانت الوصفة ومكونات الطبق ، التي جذبت انتباه المهتمين بالنكهات الشرق أوسطية ، فضوليين. وبينما تنافس الفريق الأزرق والأحمر مع فلافل الليلة الماضية ، فاز الفريق الذي أعد أفضل الوجبات بلعبة الكابتن. كيف تصنع فلافل لمن يبحثون عن وصفات فطيرة مختلفة ولذيذة ، ما هي المكونات؟ ها هي وصفة الفلافل ومكوناتها

كيف يصنع الفلافل؟ وصفة الفلافل

وصفة وتحضير الفلافل من بين نكهات الشرق الأوسط على النحو التالي:

كيف تصنع وصفة الفلافل؟

مكونات وصفة الفلافل

  • 1 كيلو حمص مسلوق
  • 30 جرام ثوم مفروم ناعم (6-7 فصوص)
  • 150 غ من البصل الأخضر المفروم ناعماً (نصف حزمة)
  • 45 غرام بقدونس (نصف حزمة)
  • 15 جم ملح كمون (1.5 ملعقة كبيرة)
  • 10 جرام كزبرة (1 ملعقة كبيرة)
  • 6 غرام فلفل أحمر مطحون (2 ملاعق حلوى)
  • 30 جرام طحينة (3 ملاعق كبيرة)
  • 2 بيض مخفوق
  • 60 جرام فتات خبز طرية (10 ملاعق كبيرة)
  • 10 جرام ملح
  • 5 غرام فلفل أسود

ما هو الفلافل؟

الفلافل أو طامية ، مثل الحمص والكنيف ، طبق مصدره إسرائيل وفلسطين ، وقد كلف الآن الشرق الأوسط بأكمله. وهي مصنوعة عن طريق خلط فطائر الحمص أو معجون الفول مع التوابل المختلفة والقلي بالزيت. من الأنسب أن تستهلك على أنها متوسطة الحرارة.

تحضير الفلافل

إذا كنت تستخدم الحمص المعلب ، قم بتصريف الماء. إذا كنت تستخدم الحمص النيء ، اضغط على الحمص في الماء المغلي في الليلة السابقة واغليه في اليوم التالي (300-350 جرام من الحمص الجاف ستكون كافية).

أثناء غليان الحمص ، قم بإزالة الرغوة المتكونة عليه بملعقة. بعد ترشيح الحمص ، ضعه في الروبوت واسحبه حتى تبقى الحبوب. أضف جميع المكونات المتبقية واستمر في السحب أو الخلط.

اقرأ  الطبخ: يوم الطهي العالمي 25 سبتمبر 2020

لف الفلافل بمساعدة ملعقة الآيس كريم أو التقسيم اليدوي ، يمكنك أن تزن 30 جرام / قطعة للفلافل الصغيرة و 60 جرام / القطعة للفلافل الكبيرة. تقلى حتى يصبح لونها بني ومقرمش في زيت القلي الذي قمت بتسخينه إلى 190 درجة.

بعد تحضير الفلافل يمكن تخزينها في الديب فريزر لمدة 6 أشهر. يمكنك تقديمها عن طريق إذابة التجميد في درجة حرارة الغرفة قبل تقديمها وتسخينها في الفرن أو المقلاة أو الميكروويف.