ما هو الكيتو بالضبط؟ كل شي يجب عليك معرفته أخصائي التغذية يشرحها بالكامل

ما هو الكيتو بالضبط
ما هو الكيتو بالضبط

ربما تعرف عن حمية الكيتو . ومع ذلك ، فإن فوائد الكيتوزية وأفضل الطرق لقياسها والمكونات الغذائية المثالية لحمية الكيتو قد تكون شيئًا لا تعرفه. كان نظام كيتو الغذائي موجودًا منذ عام 1921 عندما تم تطويره كنظام غذائي علاجي لبعض الحالات. لكن خلال السنوات الخمس الماضية ، ازداد الاهتمام بما يتجاوز طبيعته العلاجية الأولية.

ما هي الحالة الكيتونية؟

يبحث الجسم دائمًا عن الجلوكوز (وشكله المخزن ، الجليكوجين) للحصول على الوقود. يعني الحد من الكربوهيدرات الحد من الوقود المفضل للجسم – ولذا يجب أن يتكيف.

الحل البديل هو حرق الدهون المخزنة بدلاً من ذلك. يؤدي التحول الأيضي من حرق الجلوكوز إلى الدهون إلى إنتاج الكيتونات. الكيتونات مهمة لأنه بينما يحرق الجسم الدهون للحصول على الطاقة ، لا يملك الدماغ القدرة على القيام بذلك. وبدلاً من ذلك ، فإن الدماغ سوف يغذي الكيتونات التي ينتجها الكبد بدلاً من ذلك. بمجرد أن يتغذى الجسم بالدهون ويتغذى الدماغ على الكيتونات ، فأنت في حالة الكيتوزية.

ما هي حمية الكيتو؟

اتباع نظام غذائي كيتوني هو الذي كنت استنزاف بك الكبد الجليكوجين المخازن وقوة الجسم لتجد أن الوقود البديل. بالإضافة إلى الحد من الكربوهيدرات لتحقيق ذلك ، قد يلزم أيضًا تقليل محتوى البروتين. ذلك لأن البروتين له تأثير ضئيل محفز للأنسولين ، مما يثبط تكوين الكيتون.

ماذا يمكنك أن تأكل في نظام كيتو الغذائي؟

يتطلب تحقيق الكيتوزية تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير (يمكن أيضًا تحقيق الحالة الكيتونية من خلال أشكال مختلفة من الصيام ). هذا لا يعني أن النظام الغذائي هو كل لحم الخنزير المقدد ، طوال الوقت. يمكن أن تكون الدهون الصحية ، مثل الأفوكادو والزيتون ، مكونات أساسية في النظام الغذائي بالإضافة إلى الخضروات غير النشوية والمكسرات والبذور ومصادر البروتين مثل الأسماك البرية الدهنية والبيض والدجاج.

يمكن أيضًا تضمين زيت جوز الهند ومنتجات الألبان كاملة الدسم مثل الجبن الصلب. وجدت الدراسات الحديثة أيضًا أن اتباع نهج أكثر مرونة (20-50 جرامًا من الكربوهيدرات) يمكن أن يؤدي إلى الكيتوزية وفقدان الوزن ، وقد يشمل المزيد من الألياف النباتية المشتقة من المكسرات التي تم التخلص منها سابقًا والخضروات غير النشوية. هذا يجعل النظام الغذائي أقل تقييدًا وأكثر استدامة بمرور الوقت.

لماذا تعتبر حمية الكيتو ضارة بالنسبة لك؟

في حين أن Al Roker من TODAY هو معجب كبير بنظام كيتو الغذائي ، فإن خطة التغذية لها نصيبها العادل من النقاد . الحقيقة هي أن أي نظام غذائي يمكن أن يكون غير صحي. تعتمد فائدة أو ضرر نظام كيتو الغذائي على النمط الغذائي المختار.

الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات التي تفتقر إلى الخضار الكافية والمغذيات النباتية الهامة الأخرى قد تضر بالصحة على المدى الطويل ، ولكن خطة الكيتو التي تشمل النباتات الغنية بالألياف والدهون الصحية والبروتين المعتدل يمكن أن تكون مفيدة للتحكم في الوزن وتقليل الأمراض المزمنة والتعامل معها. .

قد يحدث الإمساك ، ولكن يمكن تجنبه من خلال استهلاك الأطعمة الغنية بالألياف. بالإضافة إلى ذلك ، يعاني العديد من الأفراد مما يُعرف باسم "أنفلونزا الكيتو" وهي أعراض مزعجة يمكن أن تحدث عندما ينتقل الجسم من وضع حرق الكربوهيدرات إلى وضع حرق الدهون. هذه قصيرة المدى وتهدأ مع دخول الجسم في الحالة الكيتونية.

لمن هي حيمية الكيتو؟

ارتبطت فوائد متعددة بالنظام الغذائي الكيتون. وجدت دراسة أجريت عام 2021 قارنت نظامًا غذائيًا قليل الدسم بالنظام الغذائي الكيتون أن المشاركين في الكيتو لديهم مستويات أكثر ثباتًا من السكر والأنسولين في الدم ، على الرغم من تناول المزيد من السعرات الحرارية هذا أمر بالغ الأهمية ، حيث تشير البيانات الحديثة إلى أن مستويات السكر في الدم غير المستقرة يمكن أن تزيد الشهية وتؤدي إلى زيادة الوزن.

وجدت دراسة أخرى نُشرت في عام 2020 لتقييم الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات لدى كبار السن تحسينات في تكوين الجسم وتوزيع الدهون وصحة التمثيل الغذائي. قد يلعب النظام الغذائي أيضًا دورًا في تقليل الالتهاب وإدارة مرض السكري من النوع 2 وقد يساعد أيضًا في تحسين علاج السرطان.

كيف تعرف أن جسمك في حالة الكيتوزية؟

بصفتي اختصاصي تغذية ، غالبًا ما أخبر مرضاي أنك لا تعرف ما لا يمكنك قياسه. تعد زيادة إنتاج الكيتون علامة أكيدة على وجود الكيتوزية ويمكن مراقبتها من خلال التنفس والدم والبول ، لكن دقة هذه الطرق وتكرار الاختبارات تختلف اختلافًا كبيرًا.

نظرًا لأن الكيتونات تتغير قليلاً ، تمامًا مثل نسبة السكر في الدم ، فمن المهم التحقق من مستويات الكيتوزية لأنها تتأثر بالطعام والتمارين الرياضية ، من الناحية المثالية ثلاث إلى خمس مرات في اليوم. شرائط البول هي الأقل تكلفة ولكنها الأقل دقة. من أجل الدقة ، غالبًا ما تكون أجهزة قياس نسبة الكيتون في الدم أو جهاز كيتون التنفس المدعوم سريريًا هي أفضل رهان.

هل حمية الكيتو آمنة؟

تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات يمكن أن تكون طريقة آمنة وفعالة للأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بداء السكري من النوع 2 أو مرضى السكري من أجل تطبيع مستويات الهيموجلوبين ، وتقليل مخاطر نقص السكر في الدم والمساعدة في إنقاص الوزن.

ومع ذلك ، فإن الحميات الكيتونية ليست مناسبة للجميع ويجب تجنبها من قبل الأطفال والمراهقين والأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الأول والحوامل والأفراد الذين يعانون من اضطرابات في الكلى والمرارة والبنكرياس والكبد. يوصى بالتحدث مع طبيبك أولاً والعمل مع اختصاصي تغذية مسجل قبل البدء في اتباع نظام الكيتو لتقليل المخاطر وتحسين النجاح على المدى القصير والطويل لفقدان الوزن والصحة العامة.

[zombify_post]

error: المحتوى محمي !!