ما هي بذور الشيا

بذور الشيا
بذور الشيا

ما هي بذور الشيا عندما تسمع كلمة "شيا" ، قد يكون أول تفكير لك هو الفراء الأخضر أو شعر Chia Pets ، التماثيل الطينية القابلة للجمع. لكن هل تعلم أن بذور الشيا يمكن أن تكون أيضًا إضافة صحية لنظامك الغذائي؟

تأتي بذور الشيا من نبات الصحراء سالفيا هيسبانيكا ، وهو عضو في عائلة النعناع. تباع بذور سالفيا هيسبانيكا غالبًا باسمها الشائع "شيا" بالإضافة إلى العديد من الأسماء التجارية. يُعتقد أن أصله في أمريكا الوسطى حيث كانت البذور عنصرًا أساسيًا في نظام الأزتك القديم. تم استخدام بذور نبات ذي صلة ، سالفيا كولومباريا (شيا ذهبية) ، بشكل أساسي من قبل الأمريكيين الأصليين في جنوب غرب الولايات المتحدة.

اكتسبت بذور الشيا الاهتمام كمصدر ممتاز لأحماض أوميغا 3 الدهنية. كما أنها مصدر ممتاز للألياف بنسبة 10 جرام للأونصة (حوالي ملعقتين كبيرتين) ، وتحتوي على البروتين والمعادن بما في ذلك الحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك.

تشير الأبحاث الناشئة إلى أن تضمين بذور الشيا كجزء من نظام غذائي صحي قد يساعد في تحسين عوامل الخطر القلبية الوعائية مثل خفض الكوليسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم. ومع ذلك ، لا توجد العديد من الدراسات المنشورة حول الفوائد الصحية لاستهلاك بذور الشيا ، ويعتمد الكثير من المعلومات المتاحة على دراسات على الحيوانات أو دراسات بشرية مع عدد صغير من المشاركين في البحث.

كيف تأكل بذور الشيا
يمكن أن تؤكل بذور الشيا نيئة أو محضرة في عدد من الأطباق. رش بذور الشيا المطحونة أو الكاملة على الحبوب أو الأرز أو الزبادي أو الخضار. في المكسيك ، يُعد طبق يسمى chia fresco عن طريق نقع بذور الشيا في عصير الفاكهة أو الماء. بذور الشيا شديدة الامتصاص وتطور قوامًا هلاميًا عند نقعها في الماء مما يسهل مزجها مع الحبوب المطبوخة أو الأطباق الأخرى.

البذور ليست الجزء الوحيد المهم من نبات الشيا ؛ براعم صالحة للأكل أيضا. حاول إضافتها إلى السلطات والسندويشات والأطباق الأخرى.

[zombify_post]