محشي الباذنجان باللحم المفروم

محشي البيتنجان اللحم
محشي البيتنجان اللحم

طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم المفروم بطريقة بسيطة وغير مكلفة والاستفادة من القيمة الغذائية للباذنجان واللحم المفروم أيضاً، ويراعى ان هذه الوصفة لا تناسب من يتبعون حميات غذائية للتخسيس فهى تحتوى على سعرات حرارية عالية تجعلها غير صالحة لهؤلاء الأشخاص.

طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم المفروم:

المكونات:

هناك الكثير من طرق تحضير محشي الباذنجان والتي تختلف من شخص لآخر، وتعتبر هذه الطريقة المميزة واحدة من هذه الطرق، ولتحضير هذا الطبق باقل تكلفة نقوم بتحضير المكونات التالية:

  • كيلو من الباذنجان الأسود أو الأبيض أو مشكل حسب الرغبة.
  • نصف كيلو من الأرز الأبيض.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم بدون دهن.
  • بصلة كبيرة الحجم.
  • ربطة من الخضرة.
  • نصف ربطه من الكزبرة.
  • ٦ حبات من الطماطم.
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • شطة حارة.
  • خلطة بهارات المحشي.
  • ٢ معلقة من السمنة.
  • ٤ كوب من المرقة أو اكثر حسب الحاجه.

طريقة التحضير:

لتحضير طبق محشي الباذنجان بطريقة مميزة ومختلفة وبنفس الطعم المميز والجميل نقوم باتباع الخطوات التالية:

  • نقوم بغسل الباذنجان ثم نقوم بالتخلص من الرأس، نقوم باستخدام المقوار التخلص من قلب الباذنجان ثم نقوم بغسله من الداخل والخارج باستخدام الماء الممزوج بالملح ثم يترك ليصفي الماء.
  • في إناء علي النار نقوم بوضع السمنة ثم نقوم بتقطيع البصل وإضافته إليها وتقلب حتي تصبح باللون الذهبي نضيف اليها اللحم المفروم ونقلب لمدة دقيقتين حتي تتخلص من الماء وتنضج قليلاً.
  • نقوم بتقطيع الطماطم وضربها في الخلاط ثم إضافتها إلي اللحم المفروم ونقلب ويترك علي النار حتي يتسبك قليلا ثم يرفع من علي النار ويترك جانبا.
  • نقوم بغسل الأرز ونصفيه من الماء، نغسل الخضرة والكزبرة بالماء جيداً ثم تقطع وتضاف إلي الأرز، نقوم بإضافة اللحم المفروم بصلصة الطماطم والبصل ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل والشطة وخلطة بهارات المحشي.
  • تقلب المكونات جيداً حتي تتجانس ثم نقوم بإضافة المرقة وتترك علي النار حتي ينضج الأرز واللحم المفروم نصف سواء.
  • نقوم بحشو الباذنجان باستخدام الأرز باللحم المفروم ثم نقوم بوضعه في صينية مع مراعاة أن يتم وضع فتحه الباذنجان بجانب بعضها حتى لا يخرج الأرز.
  • بعد الانتهاء من الكمية نقوم بوضع القليل من الزيت اعلي الباذنجان المحشي ثم توضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعه حتي ينضج الباذنجان.
  • يقدم المحشي ساخناً ويمكن القيام بتحمير الباذنجان في القليل من السمنة أو الزبدة أو الزيت حسب الرغبة حيث يتم التحمير من جميع الجوانب ثم توضع علي أوراق مناديل ثم يقدم ساخنا.
  • يقدم المحشي بجانب أطباق السلطة وكذلك اللحمة أو الدجاج حسب الرغبة.
  • يجب أن يتم اختيار الباذنجان الرفيع ومتوسط الطول لضمان الطهي الجيد بالطعم المطلوب.
  • يمكن القيام بطهي محشي الباذنجان علي النار وذلك من خلال حشو الباذنجان بالأرز واللحم المفروم بدون أن يتم طهي الأرز علي النار ثم نقوم بوضعه في إناء بشكل طولي ويضاف اليه المرقة المغلية ويترك علي النار حتي يتشرب وينضج ثم يقدم بتحمير أو بدون حسب الرغبة.
  • يفضل أن يتم حشو الباذنجان الطازج وتجنب استخدام الباذنجان الذي يتم تخزينه حتي يتم الطهي بالشكل المطلوب ولا يتعرض الباذنجان للتمزق أثناء الطهي.

لقد قمنا بتقديم طريقة عمل محشي الباذنجان باللحم المفروم بشكل مختلف ومميز وبدون  اي مجهود أو عناء، فيمكن تحضير هذه الوصفة المميزة و الاستمتاع بأجمل طعم لها بالإضافة إلي إمكانية إعدادها في العزومات المميزة لتزيين سفرتك بأجمل الأطباق اللذيذة والمختلفة.