نصرت غوكشيه صاحب مطعم لحوم في تركيا وخارجها في العديد من البلدان التي يعرفها نصرت غوكشيه مع العالم كله وتقنية طهي اللحوم المملحة.
أصبح حدثًا مرة أخرى من خلال مشاركته على وسائل التواصل الاجتماعي. إليكم حياة نصرت جوكتشي الذي يشعر بالفضول لدى الجميع بأسلوبه المختلف …
من هو نصرت غوكشيه؟
وُلد نصرت غوكشيه في أرضروم عام 1983 ، وهو واحد من خمسة أبناء لأب عامل في المناجم.
نصرت ، الذي هاجر من أرضروم إلى داريكا مع عائلته عندما كان يبلغ من العمر عامين فقط ، اضطر لترك مدرسة داريكا فائق شاهنك الثانوية في الصف السادس لأسباب مالية.
مهنة نصرت غوكشيه
نصرت غوكشيه ، الذي بدأ حياته المهنية في سوق الجزارين في بوستانجي ، عمل لفترة طويلة كمتدرب جزار. عمل نصرت بنشاط 18 ساعة في اليوم من خلال العمل في وقت واحد مع 10 سادة في محل جزارة كبير. نصرت ، الذي يدين بمهنيته في تقطيع اللحوم إلى القيام بالكثير من العمل في وقت قصير ، بدأ العمل أولاً في مفهوم مطعم الجزار الذي تم افتتاحه في إستيني بارك في عام 2007. بعد هذه التجربة ، انطلق رجل الأعمال الشاب ، الذي أراد أن يرى مفاهيم مطاعم أخرى حول العالم ، إلى الأرجنتين.
نصرت ، الذي سافر إلى الجزارين والمطاعم في الأرجنتين ، حيث ذهب مع آخر نقود في جيبه و 7 آلاف ليرة تركية من بطاقته الائتمانية ، تمكن من الحصول على فكرة عن القطاع.
عندما عاد إلى تركيا يواصل العمل في نفس مكان العمل نصرت ، فقد تمكنت من نقل هذه الخبرات إلى الوظيفة. صاحب المطعم المشهور عالميًا ، والذي يدعي أنه صنع أنواع اللحوم المطبوخة مثل “البهجة التركية” و “الجوز” و “كافيس” لأول مرة ، قرر الذهاب إلى أمريكا لتجارب جديدة هذه المرة. بعد حصوله على تأشيرة دخول إلى الولايات المتحدة لمدة ثلاثة أشهر في ظل ظروف صعبة ، عمل في أشهر أربعة مطاعم في نيويورك بدون أجر وتم نشر قائمة طعامه في صحيفة نيويورك تايمز.
عندما عاد إلى تركيا مرة أخرى ، هذه المرة مع عاطل نصرت عن العمل ، بدأت جهودها لفتح مشروعها الخاص. باختيار صديقه القديم ميثات إردم كمستثمر ملاك ، وضع رجل الأعمال الشاب أساس المطعم الأول مع صديقه. نصرت ، الذي سدد الأموال التي تلقاها من صديقه في غضون 5-6 أشهر ، استمر في طريقه لفترة بعد سداد دينه.
اعتبارًا من عام 2012 ، أصبحت Doğuş Group شريكًا في عملياتها ، والتي استمرت بشكل فريد حتى عام 2009. قال نصرت إنه كان يعمل براتب 1800 ليرة تركية ويوظف الآن 400 موظف ، ويقول نصرت إن زبائنه أتوا من الخارج بطائرات خاصة ليأكلوا اللحوم التي يصنعها ، وهذه سعادة كبيرة له.