هل العدس مفيد لك؟


العدس أو D aal  كما يطلق عليه عادة في الأسر الباكستانية والهندية هي الغذاء الرئيسي في المطبخ الآسيوي وشمال إفريقيا إنها بذور صغيرة من عائلة البقوليات ومعبأة بالتغذية والطاقة! أنها تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الآسيوي أن وجبة يشعر غير مكتملة دون وجودها هذا يجعل المرء يتساءل هل العدس مفيد لك؟ ، ما هي فوائد تناول العدس؟ حسنًا ، لا تتعجب أكثر من ذلك بينما نقوم بتفكيك كل الحقائق الصعبة لك ، ومعرفة الفوائد الصحية للعدس ، والحقائق الغذائية للعدس ، وما إذا كان العدس مفيدًا لك. 

هل العدس مفيد لك؟

فوائد تناول العدس

 1.البشرة

يشتهر الآسيويون ببشرة ناعمة ومتوهجة ، وقد يكون استهلاك العدس يوميًا واحدًا من الأسباب. يحتوي العدس على الكثير من الألياف والبروتين ، مما يساعد على الحفاظ على مستويات السكر ، ومستويات السكر الجيدة تعني بشرة صافية. مستويات السكر المرتفعة تؤدي إلى إفراز مزيد من الأنسولين في البنكرياس. في كثير من الحالات ، تؤدي مستويات الأنسولين المرتفعة إلى زيادة البثور وحب الشباب. 

العدس هو أيضا عنصر ثمين في روتين العناية بالبشرة للعديد من الناس. معظم الوقت يتم استخدامها كأقنعة للتخلص من سمن البشرة ، أو لتفتيح البشرة ، أو كغسيل للوجه باستخدام DIY.

2. فقدان الوزن

هناك العديد من الفوائد الصحية للعدس ، خاصة لأنها معبأة بالبروتين والألياف. بما في ذلك الأطعمة الغنية بالألياف في وجبات الطعام الخاصة بك يمنع الجسم من الإفراط في تناول الطعام لأن الجسم يستغرق وقتا طويلا لاستهلاكها. سبب مهم آخر هو أن الألياف ليست قابلة للهضم من قبل جسم الإنسان ، لذلك فهي تفتقر إلى السعرات الحرارية. لذلك ، بالنسبة للأشخاص الذين يراقبون عن كثب على السعرات الحرارية ، قد ترغب في إضافة أشكال مختلفة من العدس إلى نظامك الغذائي! تساعد في فقدان الوزن

3. القلب

من المحتمل أن تصبح هذه البذور اللطيفة أفضل صديق لقلبك بعد قراءة الفوائد التالية من العدس لقلبك:

  • قد يخفض ضغط الدم لديك. كانت هناك دراسة أجريت في الفئران التي أعطيت أنواع مختلفة من الحبوب والبقوليات لمحاولة. وقد تبين أن تلك التي استهلكت العدس لديها انخفاض في مستويات السكر في الدم.
  • أثبتت دراسة استمرت 8 أسابيع أجريت على أشخاص يعانون من زيادة الوزن أن تناول ثلث كوب من العدس كل يوم يزيد من مستويات الكوليسترول الجيد HDL وخفض بشكل ملحوظ مستويات الكوليسترول الضار “LDL”. 
  • هذه هي أيضا مصدر مثالي للبوتاسيوم والألياف وحمض الفوليك. هذه المواد الغذائية هي وسيلة ممتازة لدعم صحة القلب.
  • قد يؤدي استبدال اللحوم بهذه الأطباق في الأطباق إلى تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض. 

أنواع العدس

1. براون 

جميع أصناف العدس تندرج في نفس المجموعة الغذائية ، ولكن لم يتم إنشاء جميعها على حد سواء! 

هذه تعقد شكلها جيدًا وسهلة الطهي. إنها تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الشمالية كما هي في جنوب آسيا. هذه البذور الصغيرة خفيفة في النكهة ولها طعم ترابي. هذه مجموعة متنوعة من الطرق لطهيها. على سبيل المثال ، مع الأرز ، أو الهريس للبرغر ، أو طبق سلطة ، أو حتى في بعض الأحيان يمزج لصنع حساء لطيف على الطراز القديم. هل العدس مفيد لك؟

2. الأحمر والأصفر

هذه هي بذور بنكهة خفيفة ، والتي يتم استهلاكها إلى حد كبير يوميا في الأسر الباكستانية والشرق الأوسط. هذه وحساسة بشكل لا يصدق وتصبح طري عند طهيها ، وبالتالي ممتازة للحساء سماكة ، صنع هريس ، وطهي الكاري لذيذ. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الألوان المفعمة بالحيوية لهذه تجعل أي طبق تبرز. تصبح الأطباق المطبوخة معهم دائمًا طبقًا للنكهة ، كما أن نكهتها اللذيذة ترفع من الطبق إلى مستوى آخر!

3. أسود

يقترن جيدا مع أي البروتين أو الخضروات لحمي ، وهذه هي أفضل نبض لإعداد وجبة لذيذة. نكهة هذه البذور الشبيهة بالكافيار ترابية وكاملة ، على غرار الفاصوليا السوداء. لذلك ، يجب على الأشخاص الذين يحرصون على صنع أطباق ملء ، والتي تبدو جميلة من الناحية الجمالية ، التفكير في الاستفادة منها بالتأكيد. 

انهيار حقائق العدس الغذائية

 

كل هذه لنصف كوب من العدس المطبوخ ، والقيم بالجرام.

هذه البيانات متاحة على وزارة الزراعة الأمريكية. عرض الموقع هنا لمزيد من المعلومات حول الحقائق الغذائية العدس ، فضلا عن غيرها من المنتجات الغذائية. 

راجع الجدول أدناه لمعرفة الفوائد الصحية للعدس:

 

أنواع بروتين الأساسية الكلسيوم حديد
أسود 26 18 100 8
أحمر و أصفر 22 10 40 6
بنى 24 80 26 4

 

السعرات الحرارية في العدس الجاف

 

في 1 كوب ، حوالي 197g ، هناك ما يقرب من 676 سعرة حرارية. لأولئك الذين يتحولون الآن في رعب ، لا تقلق! كل هذه ليست سيئة. لا يوجد سوى 2 غرام من الدهون والكوليسترول الصفري. إلى جانب ذلك ، هذه جيدة لك ، حتى في حالة الجفاف ، فهي تحتوي على وفرة من فيتامين A و فيتامين C والحديد. هذا بالتأكيد يثبت فوائد تناول العدس. 

وصفات العدس

هناك طرق غير محدودة لطهي هذه البقوليات الصغيرة لأن كل ثقافة وبلد له طريقته الخاصة في طبخها وصنع أطباق لذيذة معها.

فيما يلي قائمة ببعض الوصفات السهلة التي يمكنك تجربتها:

  • العدس الفلفل الحار

طبق بسيط ولكن القلبية مصنوعة دون أي لحوم. إنه ممتلئ وصحي ويمكن صنعه في لمح البصر! 

  • شوى العدس

طبق نباتي ، مليء بالبروتين! صُنع هذا الطبق بسهولة من خلال المكونات وسوف يرضي صعب الإرضاء. هل العدس مفيد لك؟

  • شوربة العدس المغربي و شوربة الحمص

حساء رائع في النظر إليه ، ومذاقه رائع كما يبدو. اصنع هذا الحساء للغداء أو العشاء المقبل ، كطريقة أكيدة لإقناع ضيوفك! 

  • حساء القرنبيط والعدس

واحدة من أجمل يطبخ يطبخ من أي وقت مضى! اجعل هذه الوصفة الشهية هذا الشتاء واستمتع بها على وجبة مريحة مع عائلتك. 

استنتاج

أعتقد أنه من الآمن افتراض أن العدس سيكون إضافة رائعة لنظام غذائي لأي شخص ، إن لم يكن ضروريًا! هذه البذور الصغيرة تبدو صغيرة ولكنها مليئة بالطاقة والفوائد الصحية. قبل كل شيء ، العدس رخيص وسهل المنال وسهل الطهي. ماذا تنتظر الأن؟ التوقف عن قراءة هذا وتذهب وجرب واحدة من الوصفات المذكورة أعلاه. 

اشترك في قناتنا على التلجرام

Like it? Share with your friends!

0
1 share

0 Comments

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Choose A Format
Story
Formatted Text with Embeds and Visuals
Trivia quiz
Series of questions with right and wrong answers that intends to check knowledge
Poll
Voting to make decisions or determine opinions
Personality quiz
Series of questions that intends to reveal something about the personality
List
The Classic Internet Listicles
Countdown
The Classic Internet Countdowns
Open List
Submit your own item and vote up for the best submission
Ranked List
Upvote or downvote to decide the best list item
Meme
Upload your own images to make custom memes
Video
Youtube, Vimeo or Vine Embeds
Audio
Soundcloud or Mixcloud Embeds
Image
Photo or GIF