هل تحتاج إلى فكرة عشاء سريع؟ جرب وصفة دجاج الكركم اللذيذة والسهلة

وصفة دجاج الكركم
وصفة دجاج الكركم

غالبًا ما تكون الوصفات المفضلة لدينا هي تلك البسيطة – نوع الوجبة التي ، بعد طهيها مرة واحدة ، بالكاد تحتاج إلى النظر إلى الوصفة لجعلها مرة ثانية (أو ثالثة أو رابعة).

كتب كريستوفر كيمبال في مقدمة هذه الوصفة ، التي تظهر في كتاب الطبخ الأخير في ميلك ستريت : "ارميها معًا": "هذه القلي السريع ترابي وذهبي مع الكركم ومحلى بالعسل الذي يجعل الكراميل يبني النكهة" .

كما ينصح بالحذر عند تقطيع البصل إلى شرائح: على الرغم من أنك قد تميل إلى تقطيعها إلى شرائح أنحف ، إلا أنك سترغب في استهداف القطع التي يبلغ سمكها ½ بوصة حتى تنعم ، لكن لا تفقد قوامها تمامًا عند الطهي.

نحن نحب الطبخ مع الكركم بسبب قدرتها على مساعدة دفعة المزاج و دعم نظام المناعة . وإضافته إلى الدجاج في هذه الوصفة يصنع طبقًا نهائيًا ملونًا يكاد يكون فاخرًا للغاية لمدة أسبوع. لكن أفضل جزء؟ تبدأ حتى النهاية ، يجب أن تستغرق حوالي 25 دقيقة فقط.

دجاج مقلي بالكركم

يخدم 4

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • 2 ملاعق صغيرة صلصة الصويا
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت محايد ، مقسمة
  • ملح كوشير وفلفل أسود مطحون
  • 1½ رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم بوصة واحدة
  • 1 بصلة حمراء صغيرة أو بصلة صفراء ، مقطعة إلى أنصاف ومقطعة إلى شرائح بسماكة نصف بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة من قشر الليمون المبشور ، زائد
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، بالإضافة إلى شرائح ليمون للتقديم
  • مقبلات اختيارية: ملفوف أحمر مقطع رقيقًا

طريقة

  1. في وعاء متوسط ، قلبي العسل وصلصة الصويا والكركم وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح. قلبي الدجاج.
  2. في مقلاة غير لاصقة مقاس 12 بوصة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت حتى تتلألأ. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا.
  3. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك حتى يصبح الدجاج معتمًا بالكامل ويذبل البصل ولكن لا يزال مقرمشًا.
  4. يُرفع عن النار ويُضاف عصير الليمون ونصف القشر. يتبل بالملح والفلفل ، ثم يرش بالقشر المتبقي. تقدم مع أسافين الليمون.

[zombify_post]