وجد نقاد جوردون رامزي مشكلة رئيسية واحدة مع بيضه المخفوق الشهير

Gordon Ramsay in 2001

من المعروف إلى حد كبير أن جوردون رامزي واحد من أكثر الطهاة موهبة في العالم. صنع المواطن الإنجليزي اسمًا لنفسه في جميع أنحاء العالم ، وانتقل من طاهٍ حائز على نجمة ميشلان إلى مضيف تلفزيوني – وحتى إلى نجم TikTok جنبًا إلى جنب مع ابنته ، تيلي.

بينما يطبخ رامزي عمومًا كل شيء بشكل مثالي ، إلا أن بعض النقاد لديهم مشكلة واحدة مع طريقته المعروفة في طهي البيض المخفوق.

جوردون رامزي في عام 2001

جوردون رامزي في عام 2001 | برين كولتون / جيتي إيماجيس

جوردون رامزي هو أحد أشهر الطهاة في العالم

أسس الشيف البريطاني جوردون رامزي لأول مرة مجموعة مطاعمه ، مطاعم جوردون رامزي ، في عام 1997 في إنجلترا. منذ ذلك الحين ، افتتح العديد من المطاعم في جميع أنحاء العالم – حصل العديد منها أخيرًا على نجمة ميشلان واحدة. حصل مطعم Gordon Ramsay ، الذي يُقال إنه المكان الشهير لرامزي ، على ثالث نجمة ميشلان في عام 2001.

شق رامزي طريقه إلى التلفزيون الأمريكي في أوائل العقد الأول من القرن الحادي والعشرين من خلال برنامجه الواقعي مطبخ الجحيم. يضم العرض متسابقين يعملون ليصبحوا رئيس الطهاة القادم لرامزي في سلسلة من تحديات الطهي واختبارات الضغط والمزيد.

رامزي كوابيس المطبخ جاء إلى التلفزيون بعد فترة وجيزة ، حيث ساعد المطاعم التي كانت تتأذى ، سواء من سوء الأحوال الغذائية أو سوء الإدارة (أو كليهما). عرض شعبي آخر هو رئيس الطباخين، الذي تم إطلاقه في عام 2010 ويمنح الطهاة الهواة غير المدربين فرصة ليصبحوا محترفين.

https://www.youtube.com/watch؟v=PUP7U5vTMM0

ذات صلة: كم عدد نجوم ميشلان التي يمتلكها جوردون رامزي؟

لا يستطيع منتقدو جوردون رامزي تحمل شيئًا واحدًا بشأن طريقة البيض المخفوق الشهيرة

امتدت مهارة رامزي إلى ما هو أبعد من التلفزيون. يمكنه فيليه السمك بشكل مثالي في أقل من دقيقة واحدة ؛ يمكنه صنع لحم بقري يسيل اللعاب ويلينجتون أثناء نومه. وأصبح مشهورًا جدًا بطريقته الأصلية في طهي البيض المخفوق.

تبدأ طريقة رامزي بيض بالبيض في قدر مع الكثير من الزبدة (للحصول على “طبقة نهائية مخملية”). ثم يخفق البيض مع الزبدة على نار عالية – ويذكّر المشاهدين بألا يخفقوا البيض أبدًا قبل أن يسخن. ثم يأخذ رامزي البيض على النار ويطفئ من النار بزيادات مع التقليب المستمر. يحذر من تتبيل البيض حتى يكاد ينضج. ينهي البيض بالكريمة الطازجة ولمسة من الثوم المعمر.

في حين أن طريقة رامزي معروفة جيدًا ، إلا أن بعض الناس يعترضون على ثقته في الطريقة – والطريقة التي يُملح بها الطبق. انتقل المستخدمون إلى Reddit لمناقشة مشاعرهم الحقيقية.

كتب أحد المستخدمين: “أنا متأكد من أن جوردون رامزي طاهٍ استثنائي ، لكنه يشترك في الكثير من” حكايات الزوجات العجائز “عن الطهي التي تزعجني بصدق”. ثم يذهب المستخدم ليقول إن تمليح البيض قبل طهيه “يضمن مذاقها الجيد” وكذلك يساعد على تكسير البروتين من أجل “تدافع أكثر تناسقًا” – وأن طريقة رامزي لا تتبع أيًا من هذا الطهي معرفتي.

كتب شخص آخر: “يزعجني بعض الشيء عندما يتصرف الناس على هذا النحو ، فهذه هي الطريقة الوحيدة لصنع البيض المخفوق”.

علق شخص آخر قائلاً: “جوردون رامزي لا يعرف كيف يطبخ البيض”.

ومع ذلك ، دافع آخرون عن طريقة رامزي ، حيث قال أحد المستخدمين إنها “غيرت الطريقة التي أصنعها بها تمامًا” وأضاف آخر أنها “رفعت مستوى لعبة الإفطار الخاصة بي”. يحق للجميع إبداء رأيهم ، على الرغم من أنه يبدو عمومًا أن بيض رامزي المخفوق لديه عشاق أكثر من الكارهين.