وصفات غداء بسيطة وجميلة في كل الايام
وصفات غداء بسيطة وجميلة في كل الايام

10 وصفات غداء دافئة ومهدئة لتحضيرها هذا الأسبوع

– Advertisement –

بالنسبة لي ، يعد الطبخ بمثابة تأمل : أحب تشغيل قائمة تشغيل جيدة ، والحصول على المكونات المفضلة لدي ، والبدء في الطهي. في لحظات التوتر والقلق المعين ، عُرف عني أن أصنع دفعات من البصل بالكراميل أو قدور كبيرة من الحساء ، لأنني أجد التقطيع المنهجي الفائق الهدوء.

إن الجمع بين أوقات الغروب المبكرة والأمسيات الباردة والأحداث الجارية جعلني أعود إلى مطبخي أكثر فأكثر ، للحصول على وصفات جديدة وقوائم الاستعداد القديمة التي أعرفها وأحبها.

لذا ، إذا كنت أيضًا تشعر بثقل هذا الوقت من العام وتبحث عن شيء يهدئ روحك ، ويدفئ جسدك ، ويشغل عقلك (ويديك) ، فإليك بعض الإلهام:

1. فطائر السلطة مع الطماطم

قد تنظر إلى هذا العنوان وتقول ، فطائر مع الطماطم؟ لا شكرا. ولكن يثقون بنا، هذا أخذ لذيذا على الفطائر و أساسا جعل ل تناول الإفطار مقابل عشاء لحظات (ممارسة وأنا هنا ل). الفطائر نفسها مصنوعة من مزيج من دقيق الحمص والتوفو الحريري ، مما يعني أنها مليئة بالبروتين. ولا تدع صلصة الطماطم البسيطة تخدعك: فقط بضع دقائق في مقلاة ساخنة هي كل ما تحتاجه.

الإعلانات

2. إينا جارتن بروكلي وسلطة كالي

في حين أن السلطة قد لا تكون ما يتبادر إلى الذهن عندما تفكر في الأطعمة المهدئة والدافئة ، بالنسبة لي Ina Garten هي بالضبط نوع إلهام المطبخ الذي أحتاجه لصنع سلطة تشعر بالراحة حقًا. ربما تكون إضافة البيض المسلوق أو الاهتمام الدقيق المطلوب لعدم حرق الخبز المحمص محلي الصنع ، ولكن الطريقة المنهجية محلية الصنع لهذه الوصفة مثالية لأي شخص يحب التحقق من قائمة مهامه.

3. صلصة مكرونة بالصنوبر والجوز سهلة

يجب أن تشعر دائمًا أن وعاء المعكرونة الجيد يشبه العناق ، ويجب ألا تضطر الوصفات النباتية إلى التضحية بهذه النكهة الغنية بالأومامي التي تأتي مع استخدام مكونات مثل البارميزان. تعتمد هذه الصلصة الكريمية المكونة من أربعة مكونات على أحد أبطال المطبخ المجهولين أحيانًا (وأحد مكوناتي المفضلة): الصنوبر. إنه يجعل المعكرونة للغداء قابلة للإدارة نظرًا لأن الصلصة البسيطة تتجمع معًا بسهولة – نوصي بإضافة بعض السبانخ أو اللفت إلى المعكرونة للحصول على عناصر غذائية إضافية.

4. شوربة فارو والفاصوليا البيضاء

يستخدم هذا الحساء البسيط مجموعاتي الغذائية الثلاث المفضلة: الخضار الورقية والحبوب القديمة والبروتين النباتي – لتحقيق نجاح كبير. إنه نوع الحساء الذي من المحتمل أن يتحسن فقط إذا تركته يطهى لفترة أطول قليلاً ، وبساطة النكهات تعني أنه يجعلك تشعر بالرعاية والدفء ولكن ليس بشكل مفرط: مفتاح لتجنب الكساد بعد الظهر.

5. رامين وعاء واحد سهل

قد لا يكون الرامن موجودًا في قائمة الوصفات المعتادة لديك ، ولكن هذه النسخة المكونة من وعاء واحد ستجعلها في متناول اليد. أجزاء الطعام لمدة سنتين، و نباتي، وصفة سهلة كيتوني هي معبأة مع الخضار ويستخدم قاعدة مرق الخضار ولم يضف يقترن العطرية والتوابل (الزنجبيل والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، على وجه التحديد) لجعل هذا مرق über بين لذيذ أن يجعل رامين عظيم جدا.

6. لوبستر مشروم ماك اند تشيز

لا يوجد شيء مثل عيش الغراب لزيادة الرهان على وصفة نباتية ، وهذه الوصفة هي مثال ممتاز لتسخير الإمكانات الحقيقية للفطر لإضفاء النكهة على طبق. بطبيعتها ، يعتبر جبنة ماك ن طبقًا منحطًا ، لكن هذا الإصدار يتجاوز حدوده لإضفاء القليل من التطور على طبق غالبًا ما يكون مصنوعًا من صندوق . يذكرنا لون ونكهة فطر الكركند إلى حد ما بالمحار الذي يحمل الاسم نفسه ، كما أن صلصة الجبن تجلب الثراء بفضل الثوم المحمص.

7. شوربة العدس مع السبانخ

بالنسبة للطبيبة النفسية وخبيرة التغذية أوما نايدو ، دكتوراه في الطب ، كان هذا الطبق بمثابة الذهاب إليها خلال رحلتها مع السرطان. تكتب “الحساء مريح ولذيذ وأصبح عنصرًا أساسيًا خلال علاجي”. تتطلب الوصفة النقع طوال الليل ، لكن وقت التحضير الفعلي هو نصف ساعة فقط – بالإضافة إلى 20 دقيقة للطهي. لكن مزيج الخضار والعدس والتوابل مثل الكركم والكمون هو من الأطعمة المفضلة بالتأكيد: “Dal هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ، ولكن حتى لو لم تكبر وأنت تأكله ، فأنا متأكد من أنك ستجده يملأ ويهدئ “، يكتب نايدو.

8. “اللحم” الأثيوبية المتبل مع الحمص والكاجو المحمص

قم بإعداد برجر نباتي بهذه الوصفة من الشيف Kwame Onwuachi الحائز على جائزة James Beard . اعتبر صحن الحمص هذا بطلاً غير معروف لوقت الغداء: الغمس هو القاعدة المثالية لمجموعة متنوعة من النكهات وحزم الدهون والبروتينات الجيدة التي تساعدك على الشعور بالشبع. تضمن التوابل المستخدمة على “اللحوم” ، مثل الهيل والكمون والقرفة ، أن الطبق سوف يمنحك الشعور بالدفء – ولكنه أيضًا سيخرجك من مأزق الغداء (إذا وجدت نفسك هناك).

9. قشرة بيتزا باليو

إن صنع البيتزا الخاصة بك هو رفاهية ، إذا سألتني ، وليس فقط لأنه يعني أنه يمكنك اختيار المكونات الصحية المفضلة لديك بعناية لتتصدرها. عادةً ما أختار مزيجًا من الخضار الخضراء والبيستو محلي الصنع شخصيًا. مع هذه الوصفة القديمة لقشرة البيتزا ، يمكنك الاستمتاع بهذه الطريقة الكلاسيكية التي لا تحتاج إلى حبوب – وهي ميزة إضافية لأي شخص يتجنب الغلوتين أو يبحث فقط عن الحفاظ على صحة الأشياء قليلاً.

10. كوسة بارميزان

حان الوقت لتجاوز الباذنجان البارميزان. بقدر ما أحب ذلك ، فإن وقت الطهي الأطول اللازم للباذنجان الطري حقًا لا يشجعني غالبًا على صنعه – وبصراحة ، أعتقد أن نكهة الكوسة تعمل بشكل أفضل مع الطبق. لا يمكن أن تكون هذه الوصفة الخاصة بكوسة البارميزان أبسط ، لأنها تستخدم صلصة بريميد ، ولكن إذا كنت تريد شيئًا أكثر تعقيدًا ، يمكنك صنع الصلصة الخاصة بك أولاً.

ما تجده مهدئًا هو أمر شخصي تمامًا. لكن بالنسبة لي ، الأمر كله يتعلق بالطهي خطوة بخطوة مع وجبة لذيذة في النهاية – خاصة إذا كنت أعرف أن هذا الطبق يوفر الكثير من العناصر الغذائية. سواء أكان ذلك وعاءًا من الحساء أو وجبة سريعة وسهلة تجدها مريحة ، فلا يوجد سبب يمنعك من إعدادها لتناول طعام الغداء – سيكون الأمر يستحق ذلك.

[zombify_post]

– Advertisement –

نود أن نظهر لك إشعارات بآخر الأخبار والتحديثات.
Dismiss
Allow Notifications