11 فوائد صحية لا تصدق من التفاح

Please log in or register to like posts.
اخبار

التفاح هو بعض الفواكه الأكثر شعبية ولذيذة على هذا الكوكب 11 فوائد صحية لا تصدق من التفاح. لا يوجد شيء مثل العض في تفاحة مشرقة ، حمراء ، حلوة ، وعصرية لإرواء عطشك وإرضاء أسنانك الحلوة مع تعزيز صحتك بشكل كبير. هناك أكثر من 7500 نوع من هذه الفاكهة اللذيذة وتأتي في مجموعة متنوعة من الألوان وهي الأحمر والأصفر والأخضر

بالإضافة إلى كونها لذيذة ، فإن الفوائد الصحية للتفاح تشمل الوقاية من اضطرابات القلب والجهاز الهضمي والإمساك وفقر الدم والسكري . كما أنها قد تساعد في تخفيف أعراض الروماتيزم، ومجموعة متنوعة من أنواع السرطان ، النقرس ، ومرض الزهايمر وأمراض باركنسون. يساعد التفاح في الحد من الضعف ، وتوفير الإغاثة من الزحار ، وتعزيز الهضم. وأخيرا ، من المعروف أنها تساعد في طب الأسنان والعناية بالبشرة.

ما هو التفاح؟

التفاح ( apple ) عبارة عن ثمار صغيرة تنتجها شجرة التفاح التي تنتمي إلى   عائلة Rosaceae على الجلد من التفاح رقيقة ولكن قوي والجسد الداخلي سميكا والعصير. الثمرة ، تنعم لأنها تنضج. يحمل اللب الداخلي البذور ، والتي يمكن أن تكون ضارة بصحتك إذا تم استهلاكها بشكل زائد. توجد المواد الغذائية في الجسد والجلد ، وهي مصدر غني للأنثوسيانين والعفص. يبقى التعبير صحيحًا: “تفاحة يوميًا تبقي الطبيب بعيدًا!”

في عام 2010 ،  تم فك شفرة الجينوم الكامل من التفاح ، مما أدى إلى زيادة البحث وفهم سبب كون التفاح مفيدًا جدًا لصحتنا ، وما المكونات المحددة المسؤولة عن التعزيز الذي توفره! دعونا نلقي نظرة على بعض تلك المكونات الأساسية لواحدة من ثمار العالم المفضلة والأكثر صحة! 

التفاح التغذية

وفقًا لقاعدة بيانات المغذيات الوطنية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية ،  تحتوي التفاح على العديد من العناصر الغذائية الأساسية والفيتامينات والمعادن. فهي خالية من الدهون والصوديوم والكوليسترول. المواد المضادة للاكسدة، البوتاسيوم ، الغذائية الألياف ، فيتامين C ، وعدد قليل من فيتامين B ( النياسين ، فيتامين B6 ) هي المسؤولة عن الفوائد الصحية التي تعزى إلى التفاح. 

وتشمل العناصر الغذائية الهامة الأخرى في التفاح الكالسيوم ، فيتامين K ، الحديد ، النحاس ، الفوسفور ، و المغنيزيوم . كما أنها مليئة بالمغذيات النباتية والفلافونويدات ، مثل كيرسيتين ، إيبيكاتشين ، فلوريدزين ، ومركبات البوليفينول الأخرى  .

إنها فواكه غنية بالطاقة وغنية بالمياه مما يساعدك على الشعور بالشبع. يطلق عليهم بحق “القوى الغذائية”.

حقائق غذائية

التفاح ، الخام ، مع الجلد (يشمل الأطعمة لبرنامج توزيع الأغذية التابع لوزارة الزراعة الأمريكية)
حجم التقديم: 
العناصر الغذائية القيمة
الماء [ز] 85.56
الطاقة [سعر حراري] 52
بروتين [ز] 0.26
إجمالي الدهون (الدهون) [ز] 0.17
الكربوهيدرات ، بالاختلاف [g] 13.81
الألياف ، إجمالي النظام الغذائي [ز] 2.4
السكريات ، المجموع [g] 10.39
الكالسيوم والكالسيوم [مغ] 6
الحديد ، الحديد [ملغ] 0.12
المغنيسيوم ، المغنيسيوم [ملغ] 5
الفوسفور ، P [ملغ] 11
البوتاسيوم ، K [ملغ] 107
الصوديوم ، نا [ملغ] 1
الزنك ، الزنك [ملغ] 0.04
فيتامين ج ، حمض الاسكوربيك الكلي [ملغ] 4.6
ثيامين [ملغ] 0.02
ريبوفلافين [ملغ] 0.03
النياسين [ملغ] 0.09
فيتامين ب -6 [ملغ] 0.04
الفولات ، DFE [ميكروغرام] 3
فيتامين ب 12 [ميكروغرام] 0
فيتامين A ، RAE [ميكروغرام] 3
فيتامين A ، IU [IU] 54
فيتامين هـ (ألفا توكوفيرول) [ملغ] 0.18
فيتامين د (D2 + D3) [ميكروغرام] 0
فيتامين (د ) 0
فيتامين ك (فيلوكينون) [ميكروغرام] 2.2
الأحماض الدهنية ، مجموع المشبعة [ز] 0.03
الأحماض الدهنية ، غير المشبعة الاحادية [g] 0.01
الأحماض الدهنية ، غير المشبعة الكلية [ز] 0.05
الأحماض الدهنية ، المجموع الكلي [g] 0
الكولسترول [مغ] 0
الكافيين [ملغ] 0
تشمل المصادر: وزارة الزراعة الأمريكية

الكربوهيدرات والسعرات الحرارية في التفاح

وفقًا لـ FoodData Central   ، تحتوي وجبة 100 جم من التفاح على حوالي 52 سعرة حرارية و 14 جم كربوهيدرات.

الفوائد الصحية للتفاح

المذكورة أدناه هي بعض من أفضل الفوائد الصحية للتفاح التي قد تساعدك في الحفاظ على الطبيب بعيدا: 

قد تحسن صحة القناة الهضمية

تحفز الألياف أيضًا على إطلاق العصائر المعدية والجهاز الهضمي لضمان امتصاص العناصر الغذائية بكفاءة ، وفي الوقت نفسه تحذف الكوليسترول الزائد من الأوردة والشرايين لضمان صحة القلب وتقلل من فرص تصلب الشرايين .

تحتوي التفاح على البكتين ، وهو نوع من الألياف التي تعمل مثل البريبايوتك. يساعد بشكل خاص على تحسين  أداء  البكتيريا التي تعيش في الأمعاء الغليظة. تحفز التفاح عملية الأيض داخل الجهاز الهضمي وتعزز البكتيريا الجيدة في الأمعاء. يؤدي هذا التأثير البريبايوتيك إلى تحسين الصحة عن طريق زيادة امتصاص العناصر الغذائية والقضاء على البكتيريا والسموم الضارة. 

قد تساعد في منع السرطان

أظهرت التفاح تحسنا معتدلا في علاج أنواع مختلفة من السرطان ، وخاصة سرطان الثدي وسرطان القولون في الدراسات التي أجريت على الحيوانات.  من خلال الملاحظات وبائية لوحظ في مجلة بلانتا ميديكا،  و الاستهلاك المنتظم من واحد أو أكثر من التفاح يوميا قد يقلل من خطر سرطان الرئة وسرطان القولون. يظهر التفاح قدرة مميزة لا يمكن إنكارها للحد من سرطان الرئة وإبطاء انتشاره إذا تطور. عادة ما تتحدث الفرضيات عن نسبة عالية من المغذيات النباتية ، بما في ذلك كيمبفيرول وكيرسيتين ، لكن الآلية الدقيقة لتأثير التفاح على السرطان لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث 11 فوائد صحية لا تصدق من التفاح.      أبقى تفاح كامل ونصف تفاحة على طاولة خشبية

تعتبر جيدة للقلب

التفاح يساعد على تقليل احتمال الاصابة المختلفة الأخرى أمراض القلب، وفقا لدراسة نشرت في مجلة التغذية .  تقلل خاصية التفاح المضادة للأكسدة من أكسدة الدهون ، وتسمى بيروكسيد الدهون. كما أنه يحيد الدهون المختلفة الموجودة في الأوعية الدموية والتي يمكن أن تمارس ضغطًا خطيرًا. يقلل الفلافونويد ، كيرسيتين ، من الالتهابات في الأوعية الدموية ، بينما يقلل البوليفينول ، الإبيكاتشين من ضغط الدم في الجسم. 

أظهرت الدراسات  أن تناول التفاح المنتظم يرتبط أيضًا بتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية عند الرجال والنساء

تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في التفاح على خفض مستوى الكوليسترول في الجسم ، مما يجعلها آلية دفاعية قوية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية . أظهرت دراسة بحثية مدتها عام واحد أجريت على 160 امرأة بعد انقطاع الطمث أن تناول التفاح يوميًا أدى إلى انخفاض حاد في الكوليسترول الضار (LDL) (الكوليسترول السيئ) وزيادة طفيفة في الكوليسترول الحميد (HDL) في ثلاثة أشهر فقط. 

يرتبط بانخفاض خطر الاصابة بالسكري

السيطرة على نسبة السكر في الدم أمر ضروري للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. تم ربط البوليفينول في التفاح مباشرة بالحد من امتصاص الجسم للكربوهيدرات . أظهرت بعض الأبحاث التي تركز على خل التفاح أنه يمكن أن  تقلل  من تقلب مستويات السكر في الدم التي تحدث في مجرى الدم ، وهو عامل مهم للحفاظ على مرض السكري في الاختيار. تعمل البوليفينول أيضًا على خفض امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي وتنشيط إطلاق الأنسولين من البنكرياس ، وهو أمر ضروري للحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت الفحص. 

أخيرًا ، تحفز البوليفينول   مستقبلات الأنسولين على الخلايا في جميع أنحاء الجسم ، مما يسرع عملية إزالة السكر من مجرى الدم.  تصل هذه العملية إلى خلايانا من أجل الأيض ، وبالتالي المساعدة في إدارة مرض السكري. 

مفيدة في تحسين صحة الأسنان

يساعد تناول التفاح في تنظيف الأسنان واللثة. عندما تأكل التفاح ، تنظف الألياف الموجودة فيه الأسنان ، كما أن الخصائص المضادة للبكتيريا التي   تأتي من هذه الفاكهة تبقي البكتيريا والفيروسات في مأزق. على الرغم من أنها لا تقلل من تسوس الأسنان ، إلا أنها تحفز إفراز اللعاب (مركب قلوي) ، مما يقلل من قدرة البكتيريا على التكاثر والنمو في فمك ، وفقًا  لدراسة نشرت في PLOS One .

تعزيز صحة الدماغ

أظهرت دراسة أجريت على خلايا دماغ الفئران أجراها باحثون  في جامعة كورنيل في نيويورك أن مضادات الأكسدة الوفيرة القوية في التفاح تحمي خلايا المخ من الإجهاد التأكسدي. يرتبط الإجهاد التأكسدي بمرض الزهايمر وغيره من الاضطرابات العصبية التنكسية ، لذلك يرتبط الحد منه بالتقليل أو على أمل منع هذه الاضطرابات 11 فوائد صحية لا تصدق من التفاح. 

يزيد التفاح أيضًا من كمية الأسيتيل كولين في الدماغ ، والذي يرتبط بتحسين التركيز وحل المشكلات والذاكرة

تخفيف أعراض الربو

لقد أظهر التفاح سلوكًا هائلاً مضادًا للالتهابات ، ومن حيث الربو ، فقد برز بين العلاجات الطبيعية الأخرى. كيرسيتين ، حاضر الفلافونويد في جلد التفاح يساعد في تقليل الالتهاب وتقوية جهاز المناعة.  

تحسين صحة العظام

مركبات مثل كايمبفيرول، كيرسيتين، والحاضر ميريستين في التفاح قد تم ربط للحد من التهابات  الظروف ، مثل التهاب المفاصل والنقرس. وهكذا ، فإن الأشخاص الذين يعانون من الروماتيزم يجدون التفاح مفيدًا جدًا حيث يساعدون في عملية الشفاء .  

حاسبة مؤشر كتلة الجسم

 

فقدان الوزن

كل من محتوى الماء العالي والألياف في التفاح يزيد من  الشبع  ، وبالتالي يقلل من الشهية والإفراط في تناول الطعام اي فقدان الوزن. معنى، أنها تحرق قبالة أسرع، أو لا يمتصه الجسم على الإطلاق، والتي يمكن أن يكون نبأ عظيم بالنسبة للملايين من الناس يعانون من السمنة. 

العناية بالبشرة والشعر

تعمل مضادات الأكسدة القوية في التفاح على مواجهة الآثار الضارة للجذور الحرة ، والتي ترتبط ارتباطًا مباشرًا بالشيخوخة المبكرة والتجاعيد والبقع العمرية وغيرها من الحالات المرتبطة بالعمر. 

يزيد التفاح أيضًا من الدورة الدموية التي تحافظ على مظهر البشرة وشبابها. أنها تحفز استبدال الخلايا القديمة ، وإصلاح الخلايا التالفة ، والوقاية من حب الشباب. المعاجين المصنوعة من التفاح والعسل أو التفاح والحليب تزيد من لمعان وهج الجلد عند تطبيقها موضعياً.

وفقًا   لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الأمريكية ، توفر تفاحة كبيرة حوالي 17 بالمائة من الكمية الموصى بها يوميًا من فيتامين C. يساعد هذا الفيتامين الأساسي على زيادة المناعة ضد العدوى والأمراض.  تساعد احتياطي حمض الأسكوربيك الموجود في التفاح أيضًا في تكوين الكولاجين الذي يوفر مجموعة من الفوائد للبشرة. 

يمكن أن يساعد تطبيق عصير التفاح على فروة الرأس في منع قشرة الرأس غسل الشعر وأخيراً شطفه من عصير التفاح يمنحه مظهراً صحياً لامعاً ، حسب الأدلة القصصية وهو يعمل أيضا مكيف جيد

حماية من مضادات الالتهاب غير الستيروئيدية

يساعد الكاتشين وحامض الكلوروجينيك الموجودان في التفاح على حماية بطانة المعدة من الإصابة بالأدوية المضادة للالتهابات غير الستيرويدية. هذه فئة من مسكنات الألم التي قد تصيب خلايا المعدة. الدكتور فرانك هو ، أستاذ التغذية وعلم الأوبئة في قسم التغذية في كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد ،  يعتبر التوت الأزرق والتفاح والخضار الورقية بعضًا من أهم الأطعمة المضادة للالتهابات 11 فوائد صحية لا تصدق من التفاح.

استخدامات التفاح

يمكن استخدام Apple بطرق مختلفة لأغراض مختلفة كما يلي:

  • أكله: يمكن أن تؤكل التفاح مباشرة قبالة الشجرة أو في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل سلطات الفواكه والكاسترد. يمكن أن تُخبز هذه الثمار أو تُفرم أو تُهرَّس أو تُجمد أو حتى تُجف إلى شرائح كوجبة خفيفة صحية.
  • اشربها: عصير التفاح هو أيضًا شراب شائع في جميع أنحاء العالم ، وهو مدرج أيضًا في العديد من الحلويات.
  • تطبيقه : الزيت المستخرج من بذوره مفيد أيضا وله العديد من التطبيقات ، وخاصة في صناعة مستحضرات التجميل. تشمل فوائد زيت بذور التفاح تقليل ظهور حب الشباب وتقليل التجاعيد وترطيب البشرة.

كيفية شراء وتخزين التفاح؟

فيما يلي بعض النصائح لاختيار التفاح وتخزينه:

  • عند شراء التفاح ، تأكد من ثباتها.
  • لا تشتري تلك التي لديها التجاعيد ، لأنها فقدت معظم فوائدها الصحية والقيم الغذائية.
  • لا تحدد تلك التي هي لينة بشكل غير عادي أو كدمات.
  • لا تقم بتخزين التفاح الناضج أو الذي بدأ بالتعفن مع تلك الموجودة

ينضج التفاح الناضج موارده الغذائية عن طريق إطلاق مركب يسمى غاز الإيثيلين. يمكن أن يحفز غاز الإيثيلين هذا النضوج السريع وتعفن التفاح الآخر. لذلك تأكد من إزالة هذه من كيس التفاح الذي تشتريه.

الآثار الجانبية للتفاح

هناك بعض الآثار الجانبية للأكل التفاح. ينبغي للمرء أن يراقب ما يلي:

  • التسمم: تحتوي بذور التفاح على السيانيد وهو سام. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يكون قاتلا. لا ينبغي أن تستهلك عن طريق الفم ، ومع ذلك ، يمكن استخدامها للتطبيقات الموضعية.
  • الحمل والرضاعة الطبيعية: يجب على الحوامل والأمهات المرضعات تجنب تناول شاي التفاح لأنه قد يضر بالجنين المتنامي.
  • الحساسية: أبل قد تسبب الحساسية في بعض الناس.
  • الدواء: أبل قد تتداخل مع بعض الأدوية. في مثل هذه الحالات ، تحدث إلى طبيبك قبل إضافة التفاح إلى نظامك الغذائي.

مشاهدة الفيديو: 7 فوائد مذهلة من التفاح