3 حصص من الحبوب الكاملة يمكن أن تقلل من حجم الخصر وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب

3 Servings of Whole Grains Can Reduce Waist Size And Lower Heart Disease Risk

وفقًا لبحث جديد نُشر في مجلة التغذية ، فإن البالغين في منتصف العمر وكبار السن الذين تناولوا ما لا يقل عن ثلاث حصص من الحبوب الكاملة يوميًا لديهم زيادات أصغر في حجم الخصر وضغط الدم ومستويات السكر في الدم بمرور الوقت مقارنة بمن تناولوا أقل من نصف حصة في اليوم.اقرأ أيضًا – اليوم العالمي لجراحة التجميل: كل شيء عن الإجراءات الترميمية | يوضح الدكتور نيلش ساتبهاي ، جراح التجميل

فحصت الدراسة التي أجراها باحثون في مركز جان ماير لأبحاث التغذية البشرية للشيخوخة بجامعة تافتس ، كيف أثر تناول الحبوب الكاملة والمكررة بمرور الوقت على خمسة عوامل خطر لأمراض القلب: حجم الخصر وضغط الدم وسكر الدم والدهون الثلاثية و HDL (“جيد”) الكوليسترول. اقرأ أيضًا – كل شيء عن Covid 19 Lambda البديل: الدكتور Sanjith Saseedharan ، مستشفى SL Raheja ، Mahim-Fortis Associate يوضح

باستخدام بيانات من مجموعة دراسة فرامنغهام للقلب ، والتي بدأت في السبعينيات لتقييم عوامل الخطر طويلة المدى لأمراض القلب ، فحص البحث الجديد النتائج الصحية المرتبطة باستهلاك الحبوب الكاملة والمكررة على مدى 18 عامًا. كان معظم المشاركين البالغ عددهم 3100 من المجموعة من البيض ، وفي المتوسط ​​، في منتصف الخمسينيات من العمر في بداية جمع البيانات. اقرأ أيضًا – أكبر أخطاء التمرين التي من المحتمل أن تقوم بها كل يوم ، محادثات الخبراء حول آثاره الجانبية الخطيرة

قارن فريق البحث التغييرات في عوامل الخطر الخمسة ، على فترات مدتها أربع سنوات ، عبر أربع فئات من تناول الحبوب الكاملة المبلغ عنها ، والتي تتراوح من أقل من نصف حصة يوميًا إلى ثلاث حصص أو أكثر يوميًا.

وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين 2020-2025 ، فإن الكمية الموصى بها من الحبوب الكاملة هي ثلاث حصص أو أكثر يوميًا. مثال على الوجبة هو شريحة واحدة من خبز الحبوب الكاملة ، ونصف كوب من رقائق الشوفان الملفوفة ، أو نصف كوب من الأرز البني.

أظهرت النتائج أنه لكل فترة أربع سنوات:

زاد حجم الخصر بمتوسط ​​يزيد عن 1 بوصة في المشاركين ذوي الاستهلاك المنخفض ، مقابل حوالي نصف بوصة في المشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة.

حتى بعد حساب التغيرات في حجم الخصر ، كان متوسط ​​الزيادات في مستويات السكر في الدم وضغط الدم الانقباضي أكبر لدى المشاركين الذين تناولوا كميات منخفضة مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا كميات كبيرة.

درس الباحثون أيضًا عوامل الخطر الخمسة في أربع فئات من تناول الحبوب المكررة ، والتي تتراوح من أقل من حصتين يوميًا إلى أكثر من أربع حصص يوميًا. أدى انخفاض تناول الحبوب المكررة إلى انخفاض متوسط ​​الزيادة في حجم الخصر وانخفاض متوسط ​​أكبر في مستويات الدهون الثلاثية لكل فترة أربع سنوات.

“تشير النتائج التي توصلنا إليها إلى أن تناول الأطعمة المصنوعة من الحبوب الكاملة كجزء من نظام غذائي صحي يوفر فوائد صحية تتجاوز مجرد مساعدتنا على فقدان الوزن أو الحفاظ عليه مع تقدمنا ​​في العمر. في الواقع ، تشير هذه البيانات إلى أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الحبوب الكاملة يكونون أكثر قدرة على الحفاظ على نسبة السكر في الدم وضغط الدم بمرور الوقت. قال نيكولا ماكيون ، كبير مؤلفي الدراسة وعالم في فريق علم الأوبئة التغذوية في وزارة الزراعة الأمريكية ، إن إدارة عوامل الخطر هذه مع تقدمنا ​​في العمر قد تساعد في الحماية من أمراض القلب.

هناك العديد من الأسباب التي تجعل الحبوب الكاملة تساعد الناس في الحفاظ على حجم الخصر وتقليل الزيادات في عوامل الخطر الأخرى. يمكن أن يكون لوجود الألياف الغذائية في الحبوب الكاملة تأثير مشبع ، وقد يساهم المغنيسيوم والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة في خفض ضغط الدم. قال كالي ساويكي: “قد يكون للألياف القابلة للذوبان ، على وجه الخصوص ، تأثير مفيد على ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة”. قامت Sawicki بهذا العمل كجزء من أطروحة الدكتوراه الخاصة بها عندما كانت طالبة في مدرسة Gerald J. and Dorothy R. Friedman لعلوم وسياسة التغذية في جامعة Tufts وأثناء عملها مع فريق علم الأوبئة التغذوية في USDA HNRCA.

كان أكبر مساهم في تناول الحبوب الكاملة بين المشاركين هو الخبز المصنوع من القمح الكامل وحبوب الإفطار الجاهزة للأكل المصنوعة من الحبوب الكاملة. تأتي الحبوب المكررة في الغالب من المعكرونة والخبز الأبيض. قد ينبع الاختلاف في الفوائد الصحية بين الحبوب الكاملة والمكررة من حقيقة أن الحبوب الكاملة أقل معالجة من الحبوب المكررة. تحتوي الحبوب الكاملة على طبقة خارجية غنية بالألياف وطبقة جرثومية داخلية مليئة بفيتامينات ب ومضادات الأكسدة وكميات صغيرة من الدهون الصحية. يزيل طحن الحبوب الكاملة هذه المكونات كثيفة المغذيات ، تاركًا وراءه فقط الحبوب المكررة المليئة بالنشا.

يستهلك المواطن الأمريكي العادي حوالي خمس حصص من الحبوب المكررة يوميًا ، أكثر بكثير مما هو موصى به ، لذلك من المهم التفكير في طرق لاستبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة طوال اليوم. على سبيل المثال ، يمكنك التفكير في وعاء من الحبوب الكاملة بدلاً من الخبز الأبيض لتناول الإفطار واستبدال الوجبات الخفيفة المصنوعة من الحبوب المكررة والمقبلات والأطباق الجانبية بخيارات الحبوب الكاملة. وقال ماكيون إن التغييرات الإضافية الصغيرة في نظامك الغذائي لزيادة تناول الحبوب الكاملة ستحدث فرقًا بمرور الوقت.

المنهجية: لقياس كمية الحبوب اليومية ، استخدم الباحثون استبيانات النظام الغذائي التي أكملها المشاركون كل أربع سنوات من 1991 إلى 2014 ، مما أدى إلى متوسط ​​18 عامًا من البيانات.

جاءت بيانات تقييم النظام الغذائي من خمسة فحوصات دراسية ، ولم يتم تضمين الملاحظات إلا إذا حضر المشاركون فحصين متتاليين على الأقل ببيانات غذائية دقيقة. تم استبعاد المشاركين مع مرض السكري في الأساس.

تم تعديل التحليل الإحصائي للعوامل التي قد تؤثر على النتائج ، بما في ذلك الجوانب الأخرى لنظام غذائي صحي. تشمل قيود الدراسة حقيقة أن استهلاك الطعام يتم الإبلاغ عنه ذاتيًا ، وقد يبالغ المشاركون أو يقللون من تقدير تناول بعض الأطعمة بناءً على الرغبة الاجتماعية المتصورة. نظرًا لتصميمها الملاحظة ، لا تعكس الدراسة علاقة سببية.

(مع مدخلات من ANI)