7 فواكه غير شائعة تعلمتها أثناء إعادة بناء نظامي الغذائي

فواكه غير شائعة
فواكه غير شائعة

لا تضحك: كانت إحدى أكبر مفاجآتي في رحلتي إلى الصحة هي معرفة أن الكاتشب ليس خضارًا.

اعتقدت بصدق أنني كنت أفي جزئيًا بمتطلباتي اليومية من الخضار بناءً على استهلاكي للصلصة (والتي ، بالمناسبة ، محملة بالسكر والملح). كانت الكمية المتبقية من الخضار صغيرة جدًا: عادةً ما تكون مجرد خضروات وخس آيسبرغ (وهو في الأساس ماء فقط).

كانت الكرنب نفسها بصحة جيدة – أي حتى قمت برشها بالزيت والملح. إذا كنت أتناول خضروات أخرى من حين لآخر ، فقد قمت بسكبها في أكبر قدر ممكن من الدهون والملح لجعلها مذاقًا مثل الدهون والملح.

ما الذي تغير؟

عندما بدأت في الزراعة النباتية ، أخذت على عاتقي التعرف على عشرات الخضروات التي سمعت عنها ولكني لم أتناولها أبدًا. لأحد ، ظللت أقرأ عن اللفت . ما هيك كان ذلك؟ كلية في مكان ما في نيو إنجلاند؟ قررت أن تحاول ذلك. لم يعجبني. ثم علمت أنه إذا قمت بطهيها بشكل صحيح ، وهو ما لم أفعله ، فقد يكون الملفوف في الواقع لذيذًا. اتضح أن الكرنب هو طعام روحي حقيقي ، تم إعداده بعشرات الطرق اللذيذة من قبل طهاة غرب إفريقيا.

اكتشفت بعد ذلك البروكلي ، والملفوف الصيني ، وبراعم بروكسل ، وخضروات أخرى لم أكلف نفسي عناء تناولها من قبل. كسر السد. سرعان ما كنت أتناول الفطر والجزر والهليون والبطاطا الحلوة والملفوف الأحمر والفاصوليا والبازلاء وغير ذلك. وجدت أيضًا أن الأطعمة الصحية التي كنت أكرهها ، مثل البصل ، يمكن أن يكون مذاقها ممتازًا إذا تم تحضيرها بشكل صحيح. يمكن أن تكون البطاطس أيضًا مصدرًا جيدًا للعناصر الغذائية ، ولكن فقط إذا قمت بتحضيرها بشكل صحيح – أي بدون قليها بعمق في البطاطس المقلية أو خبزها وتقديمها مع الكريمة الحامضة .

لقد استخدمت أيضًا معرفتي الجديدة بالتوابل لجعل هذه الأطعمة تعمل بدلاً من الاعتماد على كميات من الزيت والملح. وتعلمت كيفية تشويح الأطعمة بطريقة صحية ، باستخدام مزيج من الليمون والخل الذي أعطاني الطعم المالح اللطيف الذي أحبه دون تحويلها إلى كابوس يسبب مرض السكري وانسداد الشرايين.

الثمار التي أدخلتها إلى نظامي الغذائي.

تمامًا كما هو الحال مع الخضار ، لم أعطي الفاكهة الكثير من الفرص. في أحسن الأحوال كنت رجل تفاحة في اليوم. لكنها لم تبعد الطبيب. الآن كل صباح ، مع عصيري ، لدي ربع تفاحة ، برتقالة ، خوخ ، نكتارين ، ربع موزة ، قليل من الكرز ، الفراولة ، العنب البري ، وأي توت في الموسم.

لقد كان التعرف على جميع أنواع الفواكه المغذية الرائعة أحد أفضل أجزاء رحلتي إلى صحة جيدة. إليك بعض الفواكه الأخرى التي قد ترغب في تجربتها:

1. كريمويا

موطنها أمريكا الجنوبية ، يُطلق عليها أيضًا تفاح الكسترد لأن هذا هو طعمها. إنه مصدر رائع للفيتامينات B و C ومليء بالألياف. إذا كنت لا تصدقني ، فاخذها من مارك توين ، الذي أطلق على الكيريمويا "ألذ فاكهة عرفها الإنسان".

2. دوريان

حسنًا ، الأخبار السيئة أولاً: رائحة دوريان كريهة. مثل فظيعة حقا. الاخبار الجيدة؟ لا طعم له مثل رائحته. موطنه الأصلي مناطق استوائية ، يُعرف دوريان في جنوب شرق آسيا باسم "ملك الفواكه". إذا كنت لا تمانع في الرائحة ، فستحصل على فاكهة تجمع بين طعم الفانيليا والموز. إنه غني بالألياف والمعادن مثل المنغنيز والحديد والنحاس وهو مصدر كبير لفيتامينات ب أيضًا.

3. فويو البرسيمون

قليل من الفواكه المقرمشة والحلو المذاق مثل هذا النوع من البرسيمون ، والذي ، على عكس أقاربه ، ليس قابضًا. يمكنك أن تأكل الجلد إذا كنت ترغب في ذلك ، على الرغم من أن الكثير من الناس لا يفعلون ذلك. إنه مصدر ممتاز للألياف وكذلك الفيتامينات A و C و B6 ، إلى جانب المعادن مثل البوتاسيوم والمنغنيز.

4. برتقال ذهبي

مصدر رائع لفيتامين C والألياف ، هذه الفاكهة الحمضية غنية أيضًا بمضادات الأكسدة القوية بيتا كاروتين. ويحتوي على الكثير من الكالسيوم للحفاظ على قوة عظامك. لأنه يمكن أن يكون طعمه حامضًا قليلاً (على عكس قشرته ، وهو حلو) ، فإنه يصنع مربى البرتقال ممتازة.

5. فاكهة العاطفة

موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، هذه الفاكهة ، مثل العديد من الأنواع الأخرى ، محملة بالألياف والفيتامينات C و A وغنية بمضادات الأكسدة. طعمها مثل مزيج من العديد من الفواكه الاستوائية الأخرى ، مثل الأناناس والبابايا والمانجو والحمضيات والجوافة.

6. بابو

تأتي معظم الثمار الأخرى هنا من أماكن غريبة في العالم ، لكن البوباو موطنها الأصلي أمريكا الشمالية. الغريب أن مذاقها أشبه بفواكه استوائية أكثر من مثيلتها الأمريكية ، شيء بين موزة وأناناس. البابايا غنية بفيتامين سي وكذلك المعادن مثل المغنيسيوم والحديد والنحاس والمنغنيز والزنك.

7. بوميلو

موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، يمكن أن يعتقد خطأ أن هذه الفاكهة الحمضية نسخة حلوة من الجريب فروت. نسبة عالية من البروتين بشكل مدهش – تحتوي ثمرة واحدة على 4.6 جرام – وهي أيضًا مصدر رائع لفيتامين C مع توفير كميات صحية من الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين B6

[zombify_post]